Catering
Folgende Speisen sind im Preis inklusive:
* 4 Gang-Menü
* Mitternachtssnack
Vorspeisenvariation
Buntes Salatbouquet in Balsamicoduft
Carpaccio vom Weiderind mit gehobeltem Parmesan
Lachstatar mit Paprikawürfeln und Frühlingskräutern auf mediterranem Couscous
Gratinierter Ziegenkäse auf Tatar von Roter Bete
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Zwischengericht
Variation von der Tomate - weißes Mousse, Relish und Ragout dazu marinierter Rucola und Vollkorn
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Hauptgang als Buffet
Filet vom Landschwein im Speckmantel gegrillt, gefüllt mit Frischkäse an Gewürzrahmsauce
Sous Vide gegarte Shortribs vom US-Beef an eigener Sauce
Norwegischer Flammlachs auf dem Brett serviert dazu Avocado-Dip
Getrüffeltes Kartoffelgratin, Eierspätzle, Halbwilder Reis mit gerösteten Cashewkernen
Speckbohnen, Mandelbrokkoli, Ratatouillegemüse
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Dessertvariation als Buffet
Hochzeitstorte von Ihnen
Knusperschnitte von der Tonkabohne
Aprikose, Vanille und Nusscrunch im Glas serviert
Duett von der Schokolade und Williams Birne
Folgende Getränke sind im Preis inklusive:
* Erlesene Weine der Region
* Sekt und Sektspezialitäten
* Bierspezialitäten
* Softgetränke, Säfte, Saftschorlen und Wasser
* Kaffee, Kaffeespezialitäten und verschiedene Teesorten
* Cocktailbar
